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健康力アップ　身近な食べ物100選

身近な食物で、医者いらず薬いらず

　「身土不二」という言葉があります。身体と土は分けることができない、つまり自分が暮らす土地で穫れる旬の食べ物を常食とすることで身体は環境と調和し、健康で過ごせるという意味です。

　急速な近代化が進んだ明治時代、日本人の食卓が欧風化してきたことに危機感をおぼえた人々は、「四里四方で穫れる旬のものを正しく食べよう」という運動を起こし、スローガンにこの言葉を掲げていました。食生活のみだれはすでに100年以上前から始まっていたのです。

　本書で取り上げた100の食品は、我々の祖先も食べてきたありふれたものばかりです。でもそこには、現代では忘れられつつある、驚くべき効能が秘められているものがたくさんあります。薬もない太古から先人たちは食べることで病を治し、健やかに脈々と世代をつないできました。このことを忘れてはならないと著者は強調します。

　飽食の現代、豊かな食生活が私たちにもたらしたものは何か。生活習慣病やアレルギーの増加、果ては精神面への悪影響も指摘されています。

　また、老化を病気と思いこみ医療に頼るケースが多いが、老化は病気ではありません。正しく食べ、運動・精神の充実を心がければ、老いても病を遠ざけることができるのです。体に備わった自然治癒力を信じることが大切です。

　病気にならないためにどうすればいいか。日常の食べ物のなかにその答えがあります。

本書で取り上げた食品（目次より）

第１章「春の野菜」

セリ，セロリ，パセリ，タケノコ，タマネギ，ワサビ，ニラ，ニンニク

第２章「夏の野菜」

キャベツ，アスパラガス，ピーマン，エダマメ，レタス，オクラ，サンショウ，キュウリ，ゴボウ，サツマイモ，ジャガイモ，トマト，ナス，ニンジン，ニンジンの葉，シソ，ヘチマ，カボチャ，ヤマイモ，レンコン

第３章「秋?冬の野菜」

トウガラシ，サトイモ，ショウガ，トウガン，ダイコン，ダイコンの葉，ミョウガ，ネギ，ブロッコリー，コマツナ，ホウレンソウ

第４章「魚介類」

イワシ，サンマ，ウナギ，コイ，ドジョウ，イカ，カニ，ウニ，ナマコ，カキ，シジミ，コンブ

第５章「穀類」

玄米，押し麦，ハトムギ，ソバ，トウモロコシ，ゴマ，ダイズ，クロマメ，アズキ，ピーナツ

第６章「くだもの・木の実」

イチゴ，ビワ，ナツミカン，スイカ，アンズ，モモ，ナシ，ブドウ，ザクロ，イチジク，カキ，リンゴ，ユズ，キンカン，ギンナン，クリ，クルミ

第７章「その他の食品」

梅干し，とうふ，コンニャク，シイタケ，なっとう，お茶，鶏卵，漬物，ハチミツ，黒砂糖，ビール，もち，酢，みそ

附「薬草・野草」

アロエ，ササ，タンポポ，ナズナ，フキ，ヨモギ，ドクダミ，キク

(PDF843KB)

著者

1931年、長野県千曲市上山田温泉生まれ。上田高校―慶応大学法学部卒。信濃毎日新聞社をへて、1984年―97年、㈱週刊長野新聞社・常務取締役編集長。㈱エコビジョン代表取締役。

著書　『医食同源』（1998年・ほおずき書籍）

○ISBN978-4-434-06262-9

健康力アップ　身近な食べ物100選　

須藤太郎・著

2005-07-11　初版発行

四六判　244頁　

1,260円

健康

在庫あり

サプリメントや薬に頼る前に、身近な旬の食材の効用を見直そう。健康をつくるための食生活の知識を、素朴で伝統的な100の食品にみる。※「医食同源」のリニューアル版
『市民タイムス』、『北信ローカル』、『大糸タイムス』で紹介されました。

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