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こうや豆腐レシピ集 毎日の食卓に81品

目　次

• 【コラム】世界に誇れる伝統食材　こうや豆腐で幸せ、健康、長生き！（鎌田　實）
• 【定番】季節の含め煮
• 【煮物】筑前煮／春キャベツの卵とじ／こうや豆腐のあさり煮／和風ロールキャベツ 他
• 【主食・ごはん】太巻き寿司／こうやカツ丼 他
• 【汁物・スープ】豚汁／こうや豆腐のチャウダー／こうや入りラーメン
• 【サラダ・和え物】こうやのイタリアン／こうや豆腐生春巻き 他
• 【揚げ物】こうやのから揚げ／こうやカツ／こうや酢豚／こうや春巻き 他
• 【フライ】肉巻きこうや／こうや田楽／こうや豆腐となすのマーボー 他
• 【粉とうふ】野菜のこうやとじ／ゴーヤチャンプルー／とうふコロッケ 他
• 【子ども向け】野菜のふわふわこうや／ミルクスープ 他
• 【介護食向け】こうや豆乳／ふわふわ炒り豆腐 他
• 【デザート】フレンチトースト風こうや豆腐／あべかわこうや／粉とうふレモンパン 他
• 【おせち料理】こうやの伊達巻／こうやの米蒸し

著　者

長野県長野市に本社を置く老舗こうや豆腐メーカー。新たなレシピを日々更新中。
「ショッピングサイト」で、ご覧いただけます。

○ISBN978-4-434-22670-0

こうや豆腐レシピ集　毎日の食卓に81品

（株）みすずコーポレーション／監修

2017-01-20　第2刷発行

B5判　106頁　

1,430円

料理

残部わずか

鉄分、カルシウム、大豆イソフラボンが豊富で、たんぱく質の吸収効率の良い「こうや豆腐」。栄養満点、低カロリーの日本の伝統食材を手軽に、おいしく楽しめるレシピを老舗メーカーが考案！
洋風・中華風料理にも使えて、献立のレパートリーが広がります。離乳食、介護食向けレシピも収載。
諏訪中央病院名誉院長・鎌田實先生推薦。

日本経済新聞（2017年1月23日付）で紹介されました。
長野市民新聞（2016年11月29日号）で紹介されました。
須坂新聞（2016年11月５日号）で紹介されました。

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